안양화덕빵달인. 생활의달인. 김진호. 개사기경력임. 안양화덕빵. 위치. 맛. 평점 별 5개 중 4.5점.

안양화덕빵 달인은 2025년 2월에 생활의 달인에 나온 빵집이에요. 빵집이름은 헤이도우에요. 그런데 엄청 쫀득하고 고소한 풍미로 인기가 높아요. 안양화덕빵으로 알려진 베이커리카페 '헤이도우'의  위치, 맛, 평점에 대해 알아보았어요. 현재까지 평점은 4.5점 이상으로 요즘 정말 빵집과 베이커리 카페가 넘쳐나는데, 그 중에서 엄청 높아요. 

 

 

 

1. 안양화덕빵

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1) 위치 

안양화덕빵은 경기도 안양시 인덕원에 있는 '헤이도우'라는 베이커리에서 만드는 특별한 빵이에요. 이 빵은 일반 오븐이 아닌 화덕에서 구워내서 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 빵이랍니다. 지도에서 정확한 위치를 확인해 보세요. 

 

2) 안양화덕빵달인. 김진호

안양화덕빵달인은 김진호 씨예요. 김진호 달인은 아직 29살의 젊은 나이지만 제과기능장이라는 어려운 자격증을 가지고 있어요. 제과기능장은 빵을 만드는 기술이 정말 뛰어난 사람만 받을 수 있는 자격증이에요. 김진호 달인은 전국의 유명한 빵집에서 일하면서 빵 만드는 기술을 배웠대요. 이건 진짜 엄청난 커리어에요.

 

이게 진짜 개사기인게, 제과기능장은 한국의 제과·제빵 분야에서 가장 높은 등급의 국가기술자격증이에요. 이 자격증을 취득하기 위해서는 제과·제빵 분야에서 9년 이상의 실무 경력, 제과기능사 또는 제빵기능사 자격증 취득 후 7년 이상의 실무 경력, 제과산업기사 또는 제빵산업기사 자격증 취득 후 5년 이상의 실무 경력을 갖춰야 해요.

 

진짜 어디 하나에서 삐끗하지 않고 커리어를 계속 쌓아야 하죠. 진짜 업계에서 꾸준히 인정받아야 겨우 가능한 건데요, 김진호 기능장님은 20살 이후 커리어를 한 번도 실패하지 않고 이어온 것이죠. 진짜 대단하죠. 이거 업계에 조금이라도 몸 담가본 사람은 알아요. 진짜 그냥 인정이에요. 엄청난 커리어죠. 

 

이게 왜 어렵냐면, 진짜 대박은 시험이에요. 기능장 시험 난이도가 진짜 헬이거든요. 필기시험은 제과제빵이론, 재료과학, 식품위생학, 영양학 등 객관식 4지 선다형, 60문항이고요, 그것도 1시간에 다 풀어야 해요. 합격 기준은 100점 만점에 60점 이상이고요. 진짜 1분에 1문제 이상씩 미친듯이 풀어야 하죠. 실기시험은 더 대박이에요. 필답형(20점)과 작업형(80점)이 있는데, 시간은 필답형 1시간, 작업형 약 7시간이고요. 이중에 실습 7시간이 진짜 대박이죠. 피말리는 1분 1분을 7시간동안 해야 하는 것이에요. 합격 기준은 100점 만점에 60점 이상이고요. 

이걸 그냥 하는 것도 대단한데, 이걸 통과하는 건 진짜 넘사죠. 1989년 기능장 제도가 도입된 이후부터 2024년까지 35년동안 총 1,276명만이 이 자격증을 취득했다고 해요. 그러니까 1년에 대략 35명 정도만 통과한 것이고요, 실기시험의 평균 합격률은 약 17.4%로 진짜 낮아요. 그만큼 제과기능장 자격증은 업계에서 매우 높은 평가를 받고 있어요. 

3) 안양화덕빵 특징

- 여러 종류의 밀가루를 정확하게 섞어서 만들어요
- 72시간 동안 천천히 저온에서 숙성시켜요
- 화덕에서 구워서 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 나요
- 토핑을 많이 얹지 않고 빵 자체의 맛을 살려요

4) 운영시간

매일 아침 9시부터 밤 10시까지 열려있어요

 

5) 맛과 평가

화덕에서 구운 빵의 맛과 식감을 칭찬하는 사람들이 많아요. 여러 평점 사이트를 종합해 보면 대략 5점 만점에 4.5점 정도 될 것 같아요. 

6) 할인

이안양화덕빵집에서는 현대카드 M포인트를 두 배로 적립해주고, 네이버페이로 결제하면 5% 할인도 해준대요

 

김진호 기능장님. 부디 더 번창하셨으면 하네요. 

 

https://m.booking.naver.com/booking/6/bizes/457053

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