파로면.은 면이 아닙니다. 면요리 좋아하는 당뇨인에게 추천하는 파로면.

파로면은 면이 아니라 곡물 이름이에요. 면요리 좋아하신다면 이왕이면 밀가루 면보다는 쌀가루면, 쌀가루면보다는 파로면으로 만든 면이 좋아요.

 

 

 

 

1. 파로면

1) 파로면은 면이 아니라 곡물 이름이에요.

다이어트와 혈당 조절을 위해 공부하다가 '파로(Farro)'라는 걸 알게 됐어요.

처음엔 "파로면? 면 요리인가?" 싶었는데, 아니에요.

 

파로는 고대부터 내려온 통곡물로,

이탈리아나 유럽에서 인기 있는 슈퍼푸드예요.

최근 X(트위터)에서 "파로 다이어트"나 "파로밥" 등

건강식으로 레시피 공유가 많더라고요.

 

파로는 약 1만 2천 년 전 메소포타미아(현재 이라크 지역)에서 재배됐어요.

주로 엠머밀(emmer wheat)을 가리키지만,

아인콘(einkorn)이나 스펠트(spelt) 같은

고대 밀 품종을 통칭합니다.

로마 제국 시대에 병사들의 주식으로 쓰였고,

"황제의 밀"로 불릴 만큼 영양이 풍부했대요.

 

현대에는 유전자 변형 없이 재배된 순수 통곡물로,

백미나 현미보다 영양 밀도가 높아요.

쫄깃하고 고소한 맛이 특징으로,

샐러드나 스튜에 넣어 먹어요.

 

https://youtu.be/mYek0WA3wCU?si=2v1mpMERJp-oPeLO

 

 

 

2. 파로면이 핫한 이유

파로면이 혈당 관리와 다이어트에 좋다고 하네요.

특히 파로면이 혈당 스파이크를 현저히 줄이면서도

면요리의 식감을 매력적으로 살린 곡물이라

파로면으로 만든 면요리를 많은 사람들이 권하더라고요. 

 

백지영·손태영 같은 연예인들이 파로밥 먹는 영상이 바이럴 됐고,

"저당 곡물로 당뇨 예방"이라는 뉴스에 대표적으로 소개되는 것이

바로 파로면이에요.

 

저항성 전분이 혈당 스파이크를 막아주고,

포만감이 오래 가서 체중 관리에 좋다고 하네요.

 

 

 

 

3. 가격과 유명 브랜드

파로는 수입 곡물이라 비싸지만, 1kg 사서 오래 먹을 수 있어요.

쿠팡 기준으로 1키로그램 당 1만원 - 2만원 선이에요.

코스트코에서 판매하는 월드그린 파로, 이탈리아산 제품이 인기가 많고,

마켓컬리 파로는 엠머밀에서 나온 건데, 2만원 선이에요. 

1kg 20,000원대면 가성비 좋은 거 같더라고요. 이정도면

한 번 사서 먹어보고, 이거저거 먹어보다 내 몸에 맞는 걸로

오래 가는게 좋은 거 같아요.

 

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4. 파로 활용 요리법

간단 레시피 3가지 파로는 삶거나 밥으로 쉽게 먹어요.

불려서 요리하면 쫄깃함이 살아요.

 

1) 파로밥 레시피

(재료: 2인분 기준, 칼로리 추정)

 

재료: 파로 3컵, 백미 7컵, 물 10컵 (소주컵 계량).

1. 파로 30분 불림 (선택).

2. 쌀·파로 섞어 세척.

3. 물 넣고 압력밥솥 쾌속 취사 (16분).

팁: 3:7 비율로 시작, 포만감 UP.

 

 

2) 파로 채소 샐러드

재료: 삶은 파로 1컵, 토마토·오이·페타치즈 1줌씩, 올리브유·레몬즙 드레싱.

 

1. 파로 20분 삶음 (부드러워질 때).

2. 채소 썰어 섞음.

3. 드레싱 뿌려 10분 재움.

팁: 단백질 더하려고 닭가슴살 추가.

 

 

3) 레몬 화이트빈 파로 스튜 (봄철 추천)

재료: 삶은 파로 1컵, 화이트빈·양파 1/2개, 레몬즙·허브.

 

1. 양파 볶음.

2. 파로·빈 넣고 국물(채소 육수) 부어 15분 끓임.

3. 레몬즙·허브 뿌림.

팁: 채식 OK,